As gentes do Minho comem bem, quer em quantidade, quer em qualidade. A vitela barrosã é servida na maior parte dos restaurantes. É cozinhada de muitas maneiras, sendo a mais comum a vitela assada no forno. O cabrito assado também é uma das especialidades do concelho, até porque os cabritos são criados aqui mesmo, na Serra da Cabreira.
As couves com feijões também são muito apreciadas. É um prato feito à base de feijão, couve-galega, batatas e carne de porco e enchidos.
Tradicional desta zona é também a famosa broa de milho, que as famílias mais tradicionais ainda confeccionam no seu forno a lenha.